Pupusas

“El día del cumpleaños de mi mamá es un día muy especial para mis hermanos y para mí, y ya que somos una familia muy numerosa es muy difícil encontrar en la ciudad un buen lugar para comer. Pero ya que mi mamá es aficionada de la comida típica y de los ambientes frescos, siempre planeamos una salida el domingo a Valle de Ángeles. La última vez la llevamos a un restaurante en la Plaza Eden, donde venden la comida fresca, y ya que no es un lugar muy grande se puede pedir comida de varios lugares de esa misma plaza y la lleva al restaurante en que uno está. Se puede pedir una gran variedad de comida, y por supuesto siempre esta incluido el pedido de unas pupusas deliciosas de la esquina de la plaza, que es lo que más nos fascina: recién hechas, un poco tostaditas para que a la hora de comérselas no se destruyan fácilmente y las hacen con el quesillo al gusto del cliente! También se les puede incluir chicharrón sin que este se sienta con un sabor excesivo. Hasta ahorita son las pupusas más ricas que he probado!”

  With no intention to rev up the on-going war between Honduras and El Salvador on who owns this lovable delicacy, I am definitely including it as one of our staple dishes! Historically speaking though, they were spread through-out the region by tribes who inhabited the territory of El Salvador, and today it’s their official national dish. But we love them just as much! And we have given them our own personal touch. They are quite similar to tortillas made with the same cornmeal dough, but thicker, golden-fried and stuffed, usually with cheese, beans, or our beloved fried pork rinds. It is customary to serve them with a vinegary blend of onion and cabbage and are commonly eaten by hand. Enjoyed by everyone, the ‘pupusería’ is a local favorite meal destination both in the city and around the country! Be sure to have a few, or a bunch!

Collaboration made by Gabriela, a young, bright recently graduated lawyer from Tegucigalpa now working as a full-time lawyer. A shy but fun-loving girl, she spends her free time reading and enjoying her large loving family.
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